Category Archives: Latviešu virtuve

Baibas vistas zupa

Es vakar biju ielūgta pie Baibas uz vakariņām sveču gaismā. Viss bija gandrīz vai tik pat smalki kā pie Hiacintes Burkā kundzes. Tikai nevarēju īsti saprast vai šķivji ir no dārgā porcelāna (jāiet kursos). Bet toties Baiba bija tik laipna, … Turpināt lasīt

Publicēts iekš Latviešu virtuve, Zupas | Birkas , | 2 komentāri

Kūpinātu reņģu pastēte

Kūpinātas reņģes ir gandrīz vai manas mīļākās zivis. Beidzot mūsmājās atkal zivju diena. Savādāk biju aizrāvusies ar dažādiem dārzeņiem un piemirsusi par zivīm kopš zvejnieksvētkiem. Bet kad tas jau bija! Jūlija vidū. Kūpinātas reņģes parasti visi ēd kā pamatēdienu. Vienkārši. … Turpināt lasīt

Publicēts iekš Bez gaļas, Latviešu virtuve, Sviestmaizes, Uzkodas, Zivis | Birkas , , , , | Komentēt

Plāceņi jeb baltmaize jeb fokača

Ja brīvdienā pēc pamošanās atklājas, ka mājās nav maizes, tad nekas cits neatliek, kā maizi izcept (jo uz veikalu tak iet slinkums). Labi jau labi. Patiesībā, ja nav slinkums cept maizi, tad svaiga pašcepta maize ir kaut kas neaprakstāmi burvīgs. … Turpināt lasīt

Publicēts iekš Itāļu virtuve, Latviešu virtuve, Maize, Sviestmaizes | Birkas , , , | Komentēt

Ķilavas

Kā uzlabot olīvas mēs jau zinām (parastas olīvas pārkaisām ar timiānu vai citu garšvielu un pārlejam ar labu olīveļļu). Tagad kārta ķilavām. Daži ķilavas glamūrīgi sauc par Baltijas anšoviem. Līdzīgi jau ir un gandrīz viens un tas pats. Tikai anšovi … Turpināt lasīt

Publicēts iekš Bez gaļas, Latviešu virtuve, Uzkodas, Zivis | Birkas , , | 2 komentāri

Latgales salāti ar ķiplokiem

Šie ir burciņu salāti, ko liek ziemai. Un nezinu, vai tos pareizi sauc par Latgales salātiem. Latgales salāti ir gurķi ar sīpoliem. Šie tik pat labi var būt Grēcinieku ielas salāti. Vai vēl labāk – būs Ikšķiles salāti, jo man … Turpināt lasīt

Publicēts iekš Bez gaļas, Dārzeņu ēdieni, Latviešu virtuve, Marinējumi sālījumi ziemai, Salāti | Birkas , , | 9 komentāri