Category Archives: Gruzīnu virtuve

Harčo zupa

2015. gada ēšanas sezonu es atklāju ar harčo zupu. Harčo ir gruzīnu zupa, un, kā jau parasti, katra saimniece to gatavo savādāk. Bet pamatā recepte ir vienāda. Tāpēc variet droši improvizēt. Es šai harčo zupai pievienoju valriekstus. Runā, ka Gruzijā … Turpināt lasīt

Publicēts iekš Gruzīnu virtuve, Tematiskie ēdieni, Zupas | Birkas , , , | Komentēt

Cūkgaļas sautējums ar tomātiem un zaļumiem (čašušuli)

Ja čašušuli, tātad gruzīnu. Ja gruzīnu, tad parasti visās receptēs ar liellopu gaļu. Bet šis ir čašušuli no Soso Pavliašvili, un viņš šo manā acu priekšā (pa TV) gatavoja no cūkgaļas. Patiesībā, es jau sen esmu novērojusi, ja neskaita reliģiskās … Turpināt lasīt

Publicēts iekš Cūkgaļa, Gruzīnu virtuve, Pamatēdieni, Tematiskie ēdieni | Birkas , , , | Komentēt

Vista gruzīnu gaumē – Čkmeruli

Romantiskās vakariņas numur divi. Šis ēdiens man tagad būs absolūtā topā. Jo neskatoties uz to, ka man viss garšo, tad šis atkal jo īpaši. Un nav nekā vienkāršākā kā pagatavot šo. Vienīgais nosacījums – iepriekš japagatavo (vai no Gruzijas jāatved) … Turpināt lasīt

Publicēts iekš Gruzīnu virtuve, Pamatēdieni, Tematiskie ēdieni, Vista | Birkas , , | 1 komentārs

ODŽAHURI – cūkgaļas sautējums gruzīnu gaumē

Odžahuri ir brīnumjauks un loti viegli pagatavojams gruzīnu ēdiens. To gatavo vienkārši uz pannas. Odžahuri nozīmē – ģimenes. Tātad, gatavojieties mīlīgām ģimenes pusdienām vai vakariņām. Ja kāds zina smukulīti Tinu Kandelaki, tad šī ir viņas recepte. Viņai Krievijā pieder restorāns, … Turpināt lasīt

Publicēts iekš Cūkgaļa, Gruzīnu virtuve, Pamatēdieni | Birkas , , , | Komentēt

Svanetijas sāls (gruzīnu garšvielu maisījums)

Man nav ne jausmas kā šo nosaukt latviski. Varbūt ir kāds nosaukums, tikai es to nezinu. Slavenākais gruzīnu garšvielu maisījums saucas “hmeļi suneļi”, bet šis ir pavisam kas cits. Krieviski saucas “svanskaja soļ – сванская соль“. (Viss, paldies Baibai Plepei, … Turpināt lasīt

Publicēts iekš Garšvielas, Gruzīnu virtuve | Birkas | 5 komentāri