Zemnieku brokastis (jeb fritata)

Zemnieku brokastisNezinu pat kā, lai šo nosauc. Latviski tas it kā saucas “zemnieku brokastis”. Bet es neesmu zemniece un neēdu šo brokastīs. Fritata – kas tas tāds? Būtībā gandrīz vai tas pats tikai Itālijā. Okei okei. Varbūt, lai šis kļūtu par fritata, omletes daļai jābūt biezākai, gandrīz vai kā kūkai. Bet beigu beigās, lai kā arī šo sauktu, šis ir brīnišķīgs, ļoti ātrs un viegls ēdiens. Tādā nozīmē, ka ātri un viegli pagatavojams. Der gan brokastīs, gan pusdienās, gan vakariņās. Man liekas, ka vislabāk piestāv vēlajās brokastīs, ko sauc par “branču”. Sastāvdaļas var variēt. Var pievienot kādus dārzeņus (puķkāpostus, brokoļus, kabaci, cukini, tomātu), šķiņķi, vārītu vistu un tml. Tur arī slēpjas šī ēdiena burvība, ka vienmēr var izmantot to, kas ledusskapī pieejams (pāri palikušus desu galiņus, cīsiņus, mazliet vīst sākušus dārzeņus, nedaudz apkaltušu sieru; galvenais, lai olas svaigas!).

Šajā gadījumā:

– vārīti kartupeļi

– mednieku desiņas

– loki

– olas

– pusmīkstais dzeltenais siers (Holandes, Krievijas tipa; bet ļoti labi derētu arī fetas siers)

Pagatavošana:

1. Apcep uz pannas kartupeļus, mednieku desiņas un lokus.

2. Bļodā iesit olas, pierīvē klāt sieru, mazliet visu izmaisa.

3. Nogriež pavisam mazu liesmiņu plītij, lai nedeg no apakšas. Pārlej kartupeļiem un desiņām olu maisījumu, pievieno sāli, liek virsū vāku un uz lēnās uguns gaida, kad olas sarecēs un siers izkusīs.

4. Pasniedz un ēd. Labu apetīti!!! Var dekorēt ar zaļumiem un pasniegt ar majonēzi.

Šis ieraksts tika publicēts Brokastis, Latviešu virtuve ar birkām , . Pievienot grāmatzīmēm tā pastāvīgo saiti.

Atbildēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logotips

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s